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    “享受雪荞底蕴,探索滇酒未来”

    --澳门银银河官方网welcome公司同兴滇孵化器一行前往雪荞酒厂调研

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  • 为进一步推动创新驱动发展战略,更好地服务云南师范大学,提高学校科技成果转化能力,推进校企合作深度发展,响应“大众创业,万众创新”的口号,提升学生创新创业意识,7月8日,云南澳门银银河官方网welcome产业有限责任公司(以下简称“澳门银银河官方网welcome公司”)授权签字人李俊俊老师、昆明兴滇科技孵化有限公司总经理钟健文,携云师大创新创业“万物皆可酿”团队一行10人,前往昆明市西山区海口镇昆明雪荞食品有限公司进行调研,并开展合作交流。

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    昆明雪荞食品有限公司总经理杨广安详细向澳门银银河官方网welcome公司一行介绍了整个酒厂的发展历程以及自己的创业经历,公司以云南雪域高原苦荞为食材依托,在昆明市海口镇建设有占地10万平方米的雪荞生态园区,为生产最纯净食品提供充足的原料保障,且公司已控股3家云南资深食品企业,拥有独立的QS生产体系及其配套设施,从源头保证食品质量。目前企业发展平稳,基本做到零污染、零排放,为当地经济做出了积极的贡献。

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    随后在雪荞酒厂总经理杨广安和雪荞酒厂酿酒总工程师关正维带领下,大家开始参观了招牌为“云南第一窖”的藏酒地,然后进入了酒厂的酿酒车间,从生产原料到工艺要求,从生产关键控制环节到产品的检测检验,从产品定位到产品销售,再到最重要的生产安全保障流程,大家都有了一个清晰的认识,也感受到了雪荞酿酒厂生产环节的严谨性。接下来大家参观了解了雪荞酒厂的四款产品,雪荞酒厂总经理杨广安提到该产品有“大国工匠”关正维工程师进行技术支撑,工艺流程上有云师毕业学子进行监督与把控,把具有丰富营养物质的雪域高原苦荞作为原料,有雪荞特色包装,尽显滇酒特色。

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    在交流过程中,雪荞酒厂总经理杨广安表示,目前公司在酒类生产方面,四款标志性产品虽各具特色,但在这个新旧交替加速的年代略显单调,希望能够通过与学校合作,利用学校的科研成果以及技术优势,从新产品研发、酒糟内的副产品提取工艺、酿酒工艺研发,外包装设计等方面更上一层楼,并对学校西南联大精神以及西南联大文创表示浓烈的兴趣。在了解对方需求后,李俊俊老师代表科技公司介绍了我校目前在酒产品研发、发酵技术、西南联大文创产品等方面的优质科研成果,表示对于企业的发展方向和需要,澳门银银河官方网welcome公司必定会发挥自身职能,推动科技成果转化,和企业共同推进云南酒文化建设和“滇酒振兴”理念的落地实践,达到共创共赢的目标。昆明兴滇科技孵化有限公司总经理钟健文代表创新创业团队表示此行既深刻认识科技成果转化与校企合作密不可分,又能让团队了解到真实的酿酒工艺流程,可谓一举两得。

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    本次考察调研既促进了澳门银银河官方网welcome公司了解企业技术的概况,让学生深入企业学习创业者的经验,同时也向企业传播了西南联大精神及文创产品,双方皆收获满满,这也将为后续的校企合作打下良好的基础。


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