云南师范大学“生物能源持续开发利用教育部工程研究中心”及“云南省酶资源开发利用工程技术研究中心”、与企业联合的酶资源开发与应用国家与地方联合工程研究中心”是从事酶资源开发与应用重要平台。黄遵锡主任领导的研究团队从事这方面的研究工作近二十年，在饲用酶制剂、生物能源用酶制剂及农用酶制剂开发方面处于国内先进水平。目前已开发植酸酶、木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、半乳糖苷酶、单宁酶蛋白酶、高温酸性淀粉酶、脱枝酶、生物柴油用脂化酶等二十多种酶类，目前这些成果已申报专利４０多项，获得专利授权２０多项，获得云南省科技进步奖一项，发表研究论文１００多篇。